Dr. Zilahy Gyula a gazdasági élet és a fenntartható fejlődés kapcsolatát jellemző témák oktatásával és kutatásával foglalkozik a 90-es évek eleje óta a Budapesti Corvinus Egyetemen, 2016 óta pedig a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Környezetgazdaságtan Tanszékén, melynek 2020 óta vezetője. Kutatási projektjei a felelős vállalati gazdálkodás különböző megjelenési formáira; a vállalati környezeti menedzsment fejlődésére; a különböző társadalmi csoportok fenntarthatósági témájú együttműködésére és a fenntartható fejlődés elveinek és gyakorlatának felsőfokú oktatásba való integrálására irányulnak. Jelenleg napjaink új, innovatív üzleti modelljeit (mint például a közösségi gazdaság vagy a termék-szolgáltatás rendszerek) vizsgálja a fenntartható fejlődésre gyakorolt hatásaik tekintetében. Kutatásainak eredményei hazai és nemzetközi folyóiratokban jelennek meg, gyakorlati projektjei a kis- és közepes valamint nagyvállalatok számára szolgáltatnak hasznos tanácsokat.